Un’occasione unica e storica per lo chef Max Mariola, che il giorno 10 aprile 2025 ha partecipato ad un evento straordinario, l’UK – Emilia-Romagna Festival tenutosi a Ravenna. Nella piazza principale della città, Piazza del Popolo, ha avuto il privilegio di cucinare per Sua Maestà Re Carlo III, la Regina Camilla e il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella.
Max Mariola ha rappresentato l’eccellenza gastronomica dell’Emilia-Romagna con un piatto semplice, autentico e profondamente legato al territorio: squacquerone, fichi caramellati e prosciutto di mora romagnola. Un connubio di sapori che ha conquistato anche i palati più raffinati, addirittura nobili.
Un momento memorabile si è verificato quando Re Carlo, entusiasta del piatto realizzato dallo Chef, ha chiesto di poter portare con sé un vasetto di fichi caramellati. Sua Maestà, in modo giocoso, ha domandato quanto costasse e lo chef romano, con il suo stile diretto e caloroso, ha risposto con un sorriso: “Per te è gratis.”Uno scambio di battute simpatico a cui ha assistito anche il Presidente della Repubblica, che congratulandosi con le Chef ha definito il suo piatto un’opera d’arte.
«Essere lì, stringere la mano ai reali e al nostro Presidente, rappresentare la cucina italiana in un contesto così prestigioso, è stata un’emozione che porterò nel cuore per sempre – ha commentato Max Mariola –. È il tipo di esperienza che non si immagina di poter mai vivere e che capita una volta sola nella vita.»
Una presenza fortemente voluta dalla British Embassy Rome quella di Max Mariola, che ha portato in alto il nome della cultura enogastronomica italiana accanto a Chef come Massimo Bottura e Carlo Cracco. Insieme al comunicato stampa riportiamo l’intervista fatta allo chef romano in occasione della recente apertura del suo nuovo locale IlBistrot by Max Mariola a Milano in corso Garibaldi.
