Inaugurato un nuovo locale in Porta Romana a Milano.
Un nuovo modo di degustare la pinsa romana in una delle zone della movida milanese, in via Lazzaro Papi 22 angolo via Muratori, proposto dalle sorelle Amoriello. Infatti una miscela di farine di frumento, soia e riso e una lunga lievitazione permettono leggerezza all’impasto e minor grassi rendendo meno pesante la pizza romana tradizionale. Un’intera famiglia dedita all’arte della pizza. Infatti Maddalena e Margherita Amoriello sono figlie d’arte. Il padre Marco, ha studiato un impasto per la pizza senza glutine che gli è valso tre volte il titolo di campione del mondo e il riconoscimento di miglior pizzeria senza glutine di Gambero Rosso. La madre Maria Iaquinto è maestra nella stesura degli impasti con e senza glutine. Da Mamo Pinsa & Drink si possono degustare sia pinse tradizionali come la Margherita, la Rustica o la Bolognese sia innovative pinse gourmet come Lady Anna (Fior di latte, baccalà, datterino giallo, olive taggiasche, basilico), la Saporita o la Diavola. Tutte le pinse sono disponibili anche senza glutine, senza lattosio e low carb. Accompagnano le pinse una lista di signature cocktail fra cui il Malikail, il Red Vibes e lo Spicy Lips.
Mamo Pinsa & Drink è una pinseria dove godere di un’ampia scelta di pinse, sorseggiando un aperitivo o un cocktail, all’insegna del relax in un ambiente elegante e di design grazie agli interni studiati dall’interior designer Camilla Bellini e ikl branding curato da Inspring People Ralations. Riportiamo l’intervista a Maddalena Amoriello in occasione del Grand Opening, della grande festa d’inaugurazione del 3 aprile.
